Primi
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Bucatini Amatriciana
euro_menu 10,00Guanciale di suino, sfumata di vino, salsa di pomodoro, a richiesta parmigiano o pecorino
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Coccio Incavolato al cocceto
euro_menu 8,00Filetto di San Marzano, pomodoro fresco, aglio, olio evo, prezzemolo, peperoncino fresco
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Ravioli ripieni di Ricotta e Spinaci
euro_menu 12,00Lardo, pomodorini, rucola e scaglie di pecorino romano
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Ravioli ripieni di Ricotta e Spinaci
euro_menu 10,00Ragù abruzzese, carne mista macinata, soffritto di verdure, burro e salvia
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Carbonara
euro_menu 10,00Guanciale di suino, Crema di pecorino, uova, pecorino grattugiato, pepe nero
- Variante 1al tartufo nero macinato (senza pepe nero)
- Variante 2alla 'Nduja Calabrese (senza pepe nero)
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Cacio e Pepe
euro_menu 10,00Cacio, pepe, acqua di cottura
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Pasta e Fagioli
euro_menu 9,00Pasta all'uovo con fagioli e salse di pomodoro
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