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Bucatini Amatriciana

euro_menu 10,00

Guanciale di suino, sfumata di vino, salsa di pomodoro, a richiesta parmigiano o pecorino

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Coccio Incavolato al cocceto

euro_menu 8,00

Filetto di San Marzano, pomodoro fresco, aglio, olio evo, prezzemolo, peperoncino fresco

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Ravioli ripieni di Ricotta e Spinaci

euro_menu 12,00

Lardo, pomodorini, rucola e scaglie di pecorino romano

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Ravioli ripieni di Ricotta e Spinaci

euro_menu 10,00

Rag├╣ abruzzese, carne mista macinata, soffritto di verdure, burro e salvia

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Carbonara

euro_menu 10,00

Guanciale di suino, Crema di pecorino, uova, pecorino grattugiato, pepe nero

  • Variante 1al tartufo nero macinato (senza pepe nero)
  • Variante 2alla 'Nduja Calabrese (senza pepe nero)
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Cacio e Pepe

euro_menu 10,00

Cacio, pepe, acqua di cottura

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Pasta e Fagioli

euro_menu 9,00

Pasta all'uovo con fagioli e salse di pomodoro

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Gricia

euro_menu 10,00
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